Die Astronautennahrung, auch als Raumfahrernahrung oder Astronautenkost bekannt, hat ihre Wurzeln in der Weltraumforschung. Hier standen Wissenschaftler vor der Herausforderung, eine Nahrungsquelle zu entwickeln, die Astronauten während langer Raummissionen vollwertig ernähren kann.
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Jo NOVA Produkte – Neu bei RCS Pro erhältlich
Griessbrei
Der Griessbrei von Jo Nova ist innerhalb von 2 Minuten verzehrfertig. Er braucht nicht gekocht werden, sondern wird kalt angerührt und ist mit jeder Wärmequelle erwärmbar. Weiterlesen
Mangelernährung im Alter – keine Seltenheit
Wenn man sich „aktive & jung gebliebene“ Senioren vorstellt, denkt man in der Regel nicht an eine Mangelernährung – dem Ernährungsrisiko im Alter. Aber die Gruppe der über 65-Jährigen ist sehr heterogen. Neben den vielen fitten und noch rüstigen Senioren, die sich selbständig versorgen, gibt es auch eine steigende Anzahl von Menschen, die hilfs- oder pflegebedürftig sind. Der Ernährungszustand dieser Menschen unterscheidet sich häufig genauso wie deren Lebenssituation. Eine Mangelernährung ist verschiedenen körperlichen Veränderungen geschuldet, die durch den normalen Alterungsprozess bedingt und/oder teilweise auch durch eine Krankheit begründet sind. Weiterlesen
Smoothfood – Lebensmittelschäume bei Schluckstörungen
Was und für wen sind Lebensmittelschäume geeignet?
Mit Hilfe eines speziellen Pulvers können Flüssigkeiten oder pürierte Nahrung in stabile Lebensmittelschäume verwendet werden.
Neben dem möglichen Einsatz in der Molekularküche, können Lebensmittelschäume als Nahrungszusatz zur Ernährung von pflegebedürftigen Personen eingesetzt werden, die unter einer Schluckstörungen (Dysphagie) leiden. Weiterlesen